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渔民捕获胭脂鱼王胭脂鱼的来源和营养价值-【新闻】

发布时间:2021-04-11 22:52:37 阅读: 来源:气井缓蚀剂厂家

网导读:渔民捕获胭脂鱼王引起很多人的关注,那么渔民捕获胭脂鱼王到底是怎么回事呢?下面让我们来看一看!

11月2日,南京渔民捕获到一胭脂鱼王,该鱼体长达到1.1米,足有半人高。据悉,胭脂鱼生长缓慢,有亚洲美人鱼之称,是中国特有的淡水珍稀物种。鱼王目前已经被放归水中,这种鱼是着名的高级食用鱼,但是捕捞过渡,已经成为国家二级保护动物。捕获胭脂鱼王的船主称,把它拉上船可费了 不少力,最终还是选择放生。

10月29日,我划捕蟹船在长江捕鱼,收网时感觉渔网剧烈震颤。折腾好大一会儿,才把网拉出水面。 发现胭脂鱼王的捕蟹船船主张银发介绍,自己常年在南京长江二桥下游三江口水域从事作业,以前也捕到过胭脂鱼,但捕获这么大只的还是头一次。这条胭脂鱼全 身通红,足足有半人多高!南京渔民近日捕获一条胭脂鱼,体长达1.1米,重达15.5公斤,是近年长江南京段出现的最大胭脂鱼。胭脂鱼为国家二级保护动物,生长缓慢。

胭脂鱼是什么鱼,是着名的高级食用鱼类,那么它的营养价值有多高呢?

胭脂鱼,又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等,生长于中国长江水系、卵生动物,在水族箱环境中还没有过成功的繁育。其体型奇特,色彩鲜明,尤其幼鱼体形别致,色彩绚丽,游动文静,被人们荣称为一帆风顺,在东南亚享有亚洲美人鱼的美称。是中国特有的淡水珍稀物种。

胭脂鱼早期分布十分广泛,长江流域大多地区都可见到,是着名的高级食用鱼类,由于人为滥捕导致数量下降,通过科学繁殖放流已使种群数量稳定回升。

营养价值

野生胭脂鱼肌肉中水分、粗灰分、粗蛋白含量均显着高于人工养殖胭脂鱼,而含肉率和粗脂肪含量却显着低于人工养殖胭脂鱼。野生和人工养殖胭脂鱼的氨基酸组成基本一致,均含有17种氨基酸(色氨酸未测),必需氨基酸指数(EAAI)分别为70.39和67.02。根据氨基酸分(AAS),胭脂鱼的第一限制性氨基酸为Val;根据化学分(CS),胭脂鱼的第一限制性氨基酸为Met+Cys。野生胭脂鱼的ΣSFA(44.23%)显着高于人工养殖胭脂鱼(31.07%),而ΣMUFA(32.07%)却显着低于人工养殖胭脂鱼(49.50%)ΣPUFA的差异则不显着,分别为23.65%和23.11%。

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