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鲫鱼汤咋做

发布时间:2019-11-20 17:59:55 阅读: 来源:气井缓蚀剂厂家

鲫鱼汤制作方法各种各样,因为我们都知道任何食物的制作,食材的选择以及一些辅助调味料的使用都会影响到它的口感,所以想要食用这些保健食物的时候,当然自己学会制作是比较好的,那么下面为大家推荐一下不同的鲫鱼汤制作方法,这样在家自己也可以尝试动手,制作这些营养食物。

一、鲫鱼土茯苓汤

主料: 鲫鱼猪肉

辅料:茯苓水

1.鲫鱼去掉里面的黑膜,清洗干净;锅中放入油,先将姜片入锅中煎一下,再放入鲫鱼,煎至两面焦黄

2. 锅中加入4碗水,约1000毫升左右。大火煮开

3. 将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅,放入肉片

4.生地和土茯苓, 蜜枣略微清洗后放入煲汤袋,入砂锅

5. 大火煮开后,转为小火慢慢煲1小时左右

6. 最后撇掉汤中的浮沫,加盐调味即[1]

二、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。

盐4克,味精3克,料酒10克,姜片5克,葱末10克。

1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。

2、将豆腐切成长条片备用。

3、锅中放油烧 热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。

三、需要注意的是:

1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。其实不煎也行,只是最后做出来的汤有点发黑,不是煎过之后再炖的乳白色.

2.小火慢炖 ;其实这一步是最重要的,决定着汤的口感。

3.炖的时间可长,可短, 没有一定的时间限制。

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