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高脚乌龙(gaojiao oolong)《资讯》

发布时间:2020-08-20 17:31:50 阅读: 来源:气井缓蚀剂厂家

高脚乌龙(gaojiao   oolong)

高脚乌龙(gaojiao oolong)

茶树无性系品种之一。原产福建省建瓯县。

灌木型,树姿直立。分枝尚密,分枝角度30-80°,枝干棕灰色。叶片近水平着生,叶长5.2-8.0cm,宽2.9-3.7cm,椭圆或近倒披针状,先端渐尖或稍钝,叶缘面卷或平展,色黄绿或深绿,有油光,锯齿细密明,侧脉或稍暗。嫩芽梢尚肥壮,绿色带紫红,茸毛短少欠明,发芽比大叶乌龙约早5天。花冠长径为4.2cm,短径为3.4cm。子房有毛。在武夷山上制成乌龙茶,被列为“武夷岩茶”上品。

高桥银峰(Gaoqiao yinfeng)

卷曲形炒直绿茶之一。产于湖南省长沙县高桥,外形条索卷曲,银毫满披,每年于4月上旬采制,鲜叶标准是一芽一叶初展。初制分杀青、清风、初揉、初干、做形、提毫、摊放、烘焙等工序。杀青锅温120-130℃,先用手翻炒,当水气大量蒸发时改用拌炒和闷炒。约经2分钟左右,鲜叶失去光泽、叶片柔软时为杀青适度。杀青叶出锅后立即置于篾盘中簸扬10余次,随即在盘中进行回转轻揉1分钟左右时进行初干。初干锅温80℃,炒到茶条粘性减少,水分含量减至30-35%时,即行做形。方法是双手握茶条于手心中慢慢加重回转搓揉,并不断抖散茶团,经10-15分钟,至茶坯含水量20%左右时进行提毫。将茶条置于手掌中旋转运动,使茶条相互摩擦起毫。经10分钟左右,茶条表面显露白毫即可出锅摊放。约摊放30分钟,进行烘焙,烘温度由75℃逐渐下降到60℃,时间约30分钟,中间翻动3-4次,至含水量5%左右为适度。最后用皮纸包成小包,置石灰缸中贮藏。

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