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花蛤的营养价值_[中创#]

发布时间:2021-06-04 15:43:35 阅读: 来源:气井缓蚀剂厂家

:花蛤的营养价值有哪些?花蛤是我们常见的贝类,其含有一般海鲜的营养。可你不知道,它还是高胆固醇的克星,吃花蛤,比降胆固醇药物的效果还强。下面来看看花蛤的营养价值和吃花蛤的好处。

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科属:帘蛤科,蛤仔属

产地:中国南北沿海均有大面积养殖

别名:文蛤

简介:

花蛤,又叫“文蛤”,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

贝壳小而薄,呈长卵圆形。壳顶稍突出,于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密,位于前、后部的较粗大,与同心生长轮脉交织成布纹状。贝壳表面的颜色、花纹变化极大,有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹。贝壳内面淡灰色或肉红色,从壳顶到腹面有2~3条浅色的色带。

图片:

花蛤的营养价值、吃花蛤的好处

一、花蛤的营养价值

1、每100克(可食部分为46克)花蛤中,蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。

2、花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。

3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

二、吃花蛤的好处

1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2、花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

3、人们在食用花蛤和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

4、中医认为,花蛤肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

三、花蛤的药用作用

治淋巴结炎、淋巴结核、单纯性甲状腺肿:紫菜20克,鸡蛋2个,文蛤肉250克,绿豆粉丝60克,马蹄粉30克。先将马蹄粉用水调稀;鸡蛋去壳搅匀;文蛤肉洗净,放入锅内,加清水适量,文火煲熟,放入粉丝、马蹄粉、鸡蛋,煲沸后熄火,随即放入紫菜调味佐膳。

吃花蛤的最佳时间

在夏天7、8月份时的花花蛤的肉是最肥最丰满的,在春天和秋天也是可以吃花花蛤的。花花蛤是喜温的动物,在冬天时生长速度是极其慢的,甚至不生长,所以在冬天就不要吃花蛤了。

花蛤的选购方法

1、选择张嘴换气的花蛤

买花蛤要选择张嘴换气的,这样的活花蛤吃起来更鲜美,而且尽量选择全身舒展的,吐沙比较均匀一些。

2、不要选张开壳的

有些花蛤已经张开壳了,说明花蛤已经死亡,这样的花蛤炒熟后有股腥臭味,影响口感。因此在挑选时要特别注意。

3、超市的花蛤比摊贩的好一些

小编在购买花蛤后对比,发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些,但是吃起来没有异味,主要是超市里用盐水,而且不断供氧,处理较好,摊贩上的花蛤时间较长,死亡的很多。

4、选择大一些的花蛤

大花蛤肉多,吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。

花蛤的副作用

暂无发现副作用,但不能过量食用。

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